La première édition du Faisselle Creativ’ Challenge, organisée en partenariat avec Royans Frais, La Laitière Rians et La Bressane, a été remportée par Xinyu Pan, élève à l’Institut Lyfe près de Lyon.
Militaire pendant vingt-six ans, Patrick Schoenecker, passionné de chocolat, a profité d’un dispositif de reconversion pour ouvrir son atelier de fabrication et un magasin, à Verdun, dans la Meuse.
Exhausteur de saveurs, ce célèbre condiment tunisien à base de piments réchauffe les plats, pains et sandwichs, pour un snacking aux accents méditerranéens.
Le visuel des pains spéciaux est un élément déterminant pour déclencher l’achat d’impulsion. Entre gourmandise, esthétisme et santé, comment appréhender les multiples techniques de topping en boulangerie ?
Rémi Carne, boulanger à Toulouse depuis quatre ans, s’inscrit dans une « démarche globale » : il fabrique du pain au levain avec des blés anciens, le produit sur commande dans une cité populaire, et le livre à...
Pas moins de 1 200 produits arborent en France un signe officiel de qualité, sans compter le bio ni la multitude de démarches privées ou semi-publiques revendiquant elles aussi une qualité supérieure,...
Pour les beaux jours, le syndicat de défense du fromage Beaufort AOP propose ce sandwich végétarien généreux et gourmand. Une recette snacking estivale, qui allie la douceur des légumes et les succulentes...
