l’assiette rouge et la pastasciutta, il primo.

La tradition de la «pastasciutta» - «il primo» - cette assiette de pâtes qui a conquis grands et petits gourmands, est celle d’un plat populaire, simple, mais plein de caractère. Elle évoque les ingrédients sains, le plaisir de la table et la convivialité.
Si on y ajoute un antipasto gourmand, un dessert lèche-babines et du vin loyal, le tour est joué pour passer un agréable moment de dépaysement… Presque en Italie.
Ici, on défend toujours le « mangiare piano» et la papote face à la course à la consommation et à l’excès. On vous invite à passer un moment « détachant », en envoûtant vos papilles avec de bonnes conversations et un peu de folie.
Nous essayons d’utiliser des produits issus de petits producteurs, de commerçants locaux, de l’agriculture biologique et du commerce équitable. La viande, les légumes, les œufs, le sucre, la farine, la vanille, les fromages, le café et les vins sont - si la qualité est là - toujours tout simplement bio.