Bakker De Smet verkoopt een klaargemaakte en gesuikerde korrelmengeling van mastellen, speculaas, peperkoek en speciale kruiden. Daar kan je thuis melk, wat kandijsiroop en een eitje aan toevoegen, even goed mengen en dan in de oven zetten. 'Na 25 minuten heb je dan de heerlijke Borsbeekse vlaai', verzekert de bakker.

'Onze zaak is al jaren bekend voor de productie van twee streekproducten: Borsbeekse mastellen en speculaas', verduidelijkt Wim De Smet. 'Dat zijn goede ingrediënten voor het bereiden van vlaai. Veel van onze klanten vroegen ons al naar een goed recept maar sommigen vonden dat vrij omslachtig. Daarom besloten we om het de beginnende vlaaimakers makkelijker te maken. Voor acht euro kopen ze een pot mengeling waarmee zelfs iemand met twee linkerhanden de heerlijkste vlaai uit de oven kan toveren. 'Na een try-out op de voorbije ambachtendag hebben we een groot bord 'Start2 Vlaai' opgehangen en de klanten laten zich niet kennen', ondervindt Sandra De Backer. 'De doosjes vliegen de deur uit. We bestelden ook bruine aarden schotels waarin het karakter van de vlaaien nog meer tot zijn recht komt.'