In het midden van de zaal staat een grote open keuken waar de tapas bereid worden, daarrond staan hoge stoelen en tafels en er is een terras vooraan. Er is ook aandacht voor wijn. De flessen liggen in ...
8CHEF
| Bruno Vanspauwen,Foto Geertje De WaegeneerLieven Bothuyne en Véronique Dewulf baatten in Sint-Idesbald 't Lusthof uit, een groot restaurant met veel personeel. Geheel volgens de actuele trend van downsizing – bewust werken op kleinere schaal – stopten ze daarmee, om in dezelfde straat een tapas-restaurant te openen met henzelf als enige werknemers.
