Frédéric Thiery
Salaisons et charcuteries
Salaisons Thiery : Établie en 1922, notre boucherie continue de transmettre un savoir-faire artisanal à travers des recettes de famille uniques. Sous l’égide de Frédéric Thiery, la boucherie mêle ainsi habilement tradition et innovation. Nous sommes également fiers de proposer notre paté gaumais traditionnel, une spécialité locale qui témoigne de notre engagement envers l’authenticité.
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Fièreté locale
Le pâté gaumais
Fabriqué artisanalement et dans nos ateliers, le pâté gaumais (indication géographique protégée) est une spécialité de la salaison Thiery.
Grâce à notre conditionnement sous atmosphère protégée, la durée de conservation du pâté gaumais est de 28 jours.
Il est disponible en 3 formats : 250g, 600g et 1100g.
Le pâté gaumais se déguste chaud ou froid. Il s’apprécie généralement accompagné d’une salade, d’un verre de vin ou de bière.
À propos de nous
Salaisons Thiery
Notre salaison artisanale gaumaise se distingue par une profonde fierté de son héritage, dévouée à maintenir vivante la tradition familiale. Depuis sa fondation en 1922, notre boucherie a traversé les époques, évoluant significativement jusqu’à l’avènement d’une nouvelle ère à la reprise de Frédéric Thiery en 2002, qui a inauguré un atelier de cuisson moderne.
Nous persistons à favoriser une méthode de fabrication traditionnelle, tout en adhérant rigoureusement aux normes d’hygiène actuelles. Fiers de préserver et valoriser les recettes héritées sur trois générations, nous célébrons la richesse de la tradition gaumaise.
