La carte et les Menus

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Fin Bec

NOTRE MENU « FIN BEC »

89,00 €

-Tartare d’ Aile de Raie, asperges de nos voisins «comme une frisée aux lardons ».

…

-Tronçon de Homard Bleu mousseline de basilic

Tapenade d’orge perlé .

…

-Du Pigeonneau laqué miso poivre vert

Cuisse lardée -abricot .

…

-Le chariot de fromages Belges affinés

pain aux fruits secs toasté. ( suppl. de 12,00€)

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

–Pavlova aux fraises du pays et hibiscus .

°Menu: 69.00€ ( 3 services : entrée, plat, dessert)

Sélection de vins 34.00€

89,00 € ( 4 services: 2 entrées, plat, dessert)

Sélection de vins 44.00€

109.00€ (5 services : 2 entrées, plat , fromages et dessert)

Sélection de vins 54.00€

Commande jusqu’ à -13h45 – fin de service : 16h30

– 20h30 – fin de service : 23h30.

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:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
-Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes, véganes sur réservation et sans modification de prix .
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Fin Gourmet

NOTRE MENU « FIN GOURMET »

130,00 €

Sélection de vins 65.00€

-Bruschetta de Homard bleu, sorbet de petits pois, fin tranché de concombre au lait de brebis

…

–Saint Pierre au safran , boule d’or confite

Au jus de Cidre du Condroz .

…

–Coucou de Malines façon homardine

Gnocchi au parmesan croustillant .

…

-Du Pigeonneau laqué miso poivre vert

Cuisse lardée -abricot .

…

-Le chariot de Fromages Belges affinés 4p

pain aux fruits secs toasté minute.

( suppl. de 12,00€)

-La glace de Pas de Bleu , marmelade de mûres.

…

–Pavlova aux fraises du pays et hibiscus .

Commande jusqu’ à- 13h15 – fin de service : 16h30

– 20h15 – fin de service : 23h30.

————————————————–

:- Les menus sont servis par table entière uniquement.
– Sur commande, les menus sont adaptables pour les personnes végétariennes, véganes sur réservation et sans modification de prix.
– A partir de 6 couverts, nous vous invitons à suivre un des menus

Notre Lunch

Lunch selon le marché:

54.00€ ( 3 services : entrée , plat, dessert )

Ce menu vous est proposé par le chef du mercredi au samedi durant le service du midi ainsi que le dimanche soir, sauf fériés , veille de férié .

Jeunes Gastronomes

85.00 € all-in
Servi le mercredi soir, le jeudi soir, le vendredi soir et le dimanche soir à toute table excepté jours fériés et veille de fériés .

Composée de personnes ayant 28 ans maximum. Cette formule comprend l’apéritif maison accompagné de ses dégustations, le menu 3 services, les vins, le moka et ses mignardises.

NB: Les menus sont servis par table entière uniquement.

La carte

Une première envie...
Le fin tranché de Jambon Cru Salé , déclinaison de saveurs de saison	37.50€
-Le gratin de Petits Gris de Namur à la crème d'ail , croute feuilletée.	39.50€
-Bruschetta de Homard bleu sorbet de petits pois Fin tranché de concombre au lait de brebis .	44.00€
-Tartare d’ Aile de Raie ,asperges de nos voisins «comme une frisée aux lardons	42.00€
Nos poissons
--Aile de Raie tout en chlorophylle de cresson	55.00€
-Saint Pierre au safran ,boule d’or confit Jus de Cidre du Condroz .	59.00€
-Tronçon de Homard Bleu mousseline de basilic Tapenade d’orge perlé	55.00€
Nos viandes et Volailles
-Le cœur de Filet de Boeuf Confit de queue de bœuf aux échalotes et vin rouge	56.00€
-Coucou de Malines façon homardine Gnocchi au parmesan croustillant	60.00€
- Pigeonneau laqué miso poivre vert Cuisse lardée -abricot .	62.00€

Noël 2023

NOTRE DÎNER DE NÖEL :

( uniquement le 25 décembre à midi)

97.00€ ( 4 services avec dessert)

– Saint-Jacques snackées, crudo de chicons

Crème de haricots coco truffée .

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Foie de canard « Sauvenière »

Consommé corsé de homard

Légumes en minestrone .

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Dos de Chevreuil grand classique

Bonbons d’airelles

Jus de carcasses .

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– La glace de Pas de Bleu ,

marmelade de mûres,

pain de Gênes aux fruits secs.

L’assortiment de nos Fromages régionaux

Pain aux fruits secs toasté minute.(Suppl. 6.00€)

( Suppl. 19.50€ en plus du dessert )

Coco givrée ,ananas confit citron vert.

Menu Traiteur

DîNER A EMPORTER : ( 4 services)

(avec notice explicative)

Les 24 et 25 Décembre (date à entourer)

à ………..h………. ( de 14h00 à 18h00 le 24/12 et de 10h00 à 11h30 le 25/12)

Nombre de menu:……………….. à 76.00.€ au nom de………………………………………………………..

Remarque:…………………………………………………………………….

1)* -Du Homard canadien,

Royale de foie de canard pickles de pomme verte . NBRE:….

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2)*Rascasse aux coquillages

Chlorophylle de persil et céleri NBRE:….

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3)*Dos de chevreuil grand classique

Caramel d’airelles , poire cannelle -Syrah NBRE:…..

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4)* La sphère de Noël chocolat Grand cru

-Whisky – Châtaigne . . NBRE:…..

-Menu en 2 Services : 54.00€

(1entrée 1ou 2, plat principal )

– Menu en 3 Services : 60.00 €

(entrée 1 ou 2, plat, dessert)

– Menu sans dessert 70.00€

( entrée 1+entrée 2+ plat principal ):

Réservation: uniquement par courrier ou courriel et avec paiement de la commande sur le compte :

BE 21 636338430303 ou directement au restaurant.

-Nom:…………………………………………………………………………………..……………………..

-Prénom:……………………………………………..…………….

-Adresse:………………………………….……………………………………………….…………………………

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-Téléphone:…………… ;……………………..………………………………..

Notre menu à emporter

DîNER A EMPORTER : 76.00€ ( 4 services)

Ou 3 ou 2 services

(avec notice explicative)

Les 24 et 25 décembre

à ………..h……….

( de 14 à 17h30 le 24/12 et de 10 à 11h30 le 25/12 )

Nombre de menu:……………….. à ……………….€ au nom de………………………………………………………..