De Barolo van het Zuiden
Dat is de Taurasi DOCG, er zijn duidelijke overeenkomsten tussen de twee giganten, beide hebben ze zware tannines en het gebied wat betreft klimaat, bodemgesteldheid en vegetatie doet aan elkaar denken. De Taurasi wordt door velen gezien als de beste wijn rode wijn van Zuid-Italie, te danken aan zijn volle structuur, maar ook aan het uitstekende verouderingspotentieel, dankzij het hoge gehalte aan astringente tannines, en als gevolg van de zeer late oogst. De wijn dankt zijn naam aan een van de zeventien gemeenten in de provincie Avellino in Campania, de wijnstokken staan in de heuvels van de stad, in het noordoosten, vooral rond de middeleeuwse stad Taurasi.
De belangrijkste druif is de Aglianico (85-100%), tot 15% van de lokale blauwe druiven, waarschijnlijk Piedirosso, Sangiovese of Barbera.
Castel Del Monte
Castel del Monte in Apulië (Italië) behoort tot een van de bekendste kastelen ter wereld. Bijna alles aan het kasteel is achthoekig. Het is in opdracht van keizer Frederik II van Hohenstaufen rond 1240 gebouwd. Er zijn honderden boeken over geschreven, maar niet één in het Nederlands en ook niet één wereldwijd waarbij in een historiografische benadering alle mogelijke theorieën over de symboliek en de functie van het kasteel bij elkaar gebracht zijn. Dit boek neemt u mee op een historische reis op zoek naar de oorsprong en de betekenis van Castel del Monte.
Interview met Saar magazine
Wat is de beste olijfolie?
OVERPEINZINGEN VAN EEN PLUKKER
Toen ik twintig jaar geleden in Puglia begon met het maken van olie, werden olijven nog met de hand geplukt. De boeren lieten me zien hoe het moest: ze legden grote netten onder de bomen en zetten er lange, smalle, houten ladders tegenaan, zodat ook de donkere, glanzende vruchten die helemaal bovenin hingen niet konden ontsnappen.
Het voelde een beetje zoals bessen rissen: je pakte een vol hangende tak bovenaan beet en met een paar snelle, neerwaartse rukken trok je de olijven er allemaal af. Het ging langzaam en het kwam me voor als gekkenwerk. Wat zaten er een hoop olijven aan een boom, er leek geen einde aan te komen! Maar als ik er een tijdje mee bezig was, gebeurde er iets met me: het monotone werkritme, de warme zon boven mijn hoofd, de stilte, alleen doorbroken door het getjilp van vogeltjes of het gezang van iemand ver weg die een eeuwenoud Italiaans lied over de heuvels liet schallen, de geur van vers geplukte olijven te midden van het overdadige groene gebladerte: dat alles zorgde dat ik in een soort roes geraakte. Ik kon er naar mijn gevoel uren mee doorgaan. En dat was ook wel nodig, want voor het maken van één liter olie heb je ongeveer tien kilo olijven nodig en de minimum hoeveelheid voor het maken van één persing was driehonderd kilo. Aan het eind van een dag hadden Anna en ik -als we met zijn tweeën flink doorwerkten, hoogstens vijftig kilo bij elkaar geplukt. Soms sloeg het weer om, gedurende het bij elkaar plukken van één persing, en dan kon het zijn dat de al geplukte olijven nog dagen in hun plastic kratten moesten wachten om geperst te worden. Na een tijd begonnen ze te bederven, en het is meermalen voorgekomen dat ik een of twee kisten zuur geplukte, maar ook letterlijk zuur geworden olijven moest weggooien.
Aanrader: LE SORELLE MACALUSO
Vanaf 15 juli verwacht in de bioscoop
De vijf zussen Maria, Pinuccia, Lia, Katia en Antonella – in leeftijd variërend van kleuter tot een jaar of twintig – wonen bovenin een vervallen appartement aan de rand van Palermo dat uitkijkt over zee. Ze leven van de duiven die ze op zolder houden en verhuren voor ceremonies. Ze hebben het niet breed, maar ze redden zich en zijn gelukkig. Als ze op een warme zomerdag samen naar de populaire badplaats Mondello gaan, voltrekt zich daar een tragedie die het leven van de zussen en hun onderlinge relaties voorgoed zal veranderen.Hazelnootplantages in Basilicata
Om minder afhankelijk te zijn van de Turkse versie wil het Italiaanse familiebedrijf Ferrero de hazelnoten uit eigen land halen. Daarom verrijzen er in de regio Basilicata massaal hazelnootplantages. Vijf jaar geleden was hier nog geen hazelnootboom te bekennen. De verandering kwam toen Ferrero, bekend van Nutella en Kinder chocolade twintig hectare hazelnootboomgaarden aanlegde in Basilicata, om te ontdekken of de hazelnoot het hier goed zou doen. Vooral het binnenland bleek hier goed voor te zijn. Niet te heet en het ligt vrij hoog, Potenza is een van de hoogstgelegen provinciehoofdsteden van Italië.
Geschiedenis en verkoop van de Carlo olie
De Carlo-olie is een olie die afkomstig is uit een eeuwenoude familiegeschiedenis en van gronden die volgens de oudste tradities zijn gecultiveerd. Het is het verhaal van een Apulische familie die het land sinds 1600 bewerkt, olijfbomen verbouwt en een eigen oliebedrijf start. De Carlo extra vierge olijfolie is een geurige olie die rijk is aan smaak van zijn kostbare olijven, de olijfgeur heeft hints van artisjok en groene amandel.
De olijven zijn de cultivars Ogliarola en Coratina, die binnen 24 uur rechtstreeks in de oliemolen van het bedrijf worden verwerkt. Deze olijven groeien biologisch in de Conca Barese (in de buurt van Bari eigenlijk).Deze olie is bekroond met het Biologische Landbouw-certificaat uitgegeven door BIOS, dat het gebruik in het gezelschap garandeert van een productiemethode die het welzijn van mens en dier respecteert en de ecologische en culturele biodiversiteit van de gebieden verdedigt.
Bij een bezoek aan deze Apulische boerderij werden mijn partner Marco en ik verliefd op deze olie en zijn echtheid.
Italiaanse film Il traditore
Dit ruim twee uur lange historische drama, dat de periode 1980-2000 behandelt, heeft in Favino een uitstekende hoofdrolspeler. Een ingetogen vertolking van een infaam hoofdstuk uit de Italiaanse geschiedenis, waarin de onderhuidse spanning continu voelbaar is
Dit zijn de 4 mooiste plekjes van Zuid-Italië
Lecce, Italy – July 29, 2012: Vacationers enjoying the turquoise waters of the resort town Santa Maria al Bagno in the province of Lecce. Als je aan Zuid-Italië denkt zie je in gedachten veel zon, olijfbomen, lekker eten en azuurblauw water. De campings in Italië staan vaak vlak bij de mooiste natuurgebieden en op loopafstand van een authentiek dorpje. Een vakantiehuis in Italië is een prachtige uitvalsbasis om het land te leren kennen in je eigen tempo. Hieronder hebben we de 4 mooiste plekken van Zuid-Italië voor je op een rij gezet.
Twijfel? Hier een paar goede argumenten om voor het zuiden te gaan!
Zuid-Italië oftewel Sud Italia kent in het Italiaans nog vele andere benamingen: Bassa Italia, Italia Meridionale, Il Meridione, of gewoonweg Il Sud! Het zuiden betreft de regio’s Abruzzo, Basilicata, Calabria, Campania, Molise, Puglia en de eilanden Sardegna en Sicilia. Er zijn tal van argumenten te benoemen om eens een bezoek te brengen aan dit gebied, om er voor altijd verknocht aan te zijn. Hieronder een kleine selectie ervan:
- In Zuid-Italië hoef je geen uren te rijden om het strand te bereiken, deze is simpelweg overal!
- Omdat je het wasgoed zonder problemen voor je balkon kan ophangen!
- Omdat in Napels de pizza is uitgevonden!
- De koffie in het noorden € 2,50 kost en in Palermo slechts € 0,80!