Vanaf april 2024 draagt het refterbier van Trappistenbrouwerij De Kievit het officiële keurmerk ‘Authentic Trappist Product’ van de Internationale Vereniging Trappist. Hoewel het bier al vanaf de introductie aan alle eisen voor het logo voldeed, kozen de broeders er bij de introductie voor, om dit logo niet aan te vragen. De overweging was dat het bier alleen bij de abdij verkrijgbaar is. Dat er nu alsnog voor het logo gekozen is, heeft praktische redenen. Met het voeren van het ATP-logo maken de trappisten uit Zundert ondubbelzinnig duidelijk dat alle bieren van Trappistenbrouwerij De Kievit voldoen aan de kwaliteitseisen van de Internationale Vereniging Trappist (IVT).
“We merkten in het afgelopen jaar dat sommige consumenten vragen hebben over het ontbreken van het logo. Het leidt tot onduidelijkheid, ook al omdat het groene etiket anders is dan bij onze andere bieren. Ook merken we dat ons refterbier vanuit de abdijwinkel toch een wat bredere verspreiding krijgt”, aldus broeder Christiaan, verantwoordelijke voor de brouwerij. “Wij zijn er trots op dat de Internationale Vereniging Trappist ook aan ons jongste bier hun keurmerk heeft verleend. Met het voeren van het ATP-logo maken we ondubbelzinnig duidelijk dat alle bieren van Trappistenbrouwerij De Kievit voldoen aan de kwaliteitseisen van de Internationale Vereniging Trappist (IVT)”.
Geen landelijke distributie
Overigens betekent dit niet dat de broeders een wijziging van beschikbaarheid voorzien. Het bier is op wens van de abt ontwikkeld om te schenken in de refter (eetzaal) van de abdij en van het gastenhuis. Daarnaast is het bier verkrijgbaar in de abdijwinkel. Zundert 4 Refterbier kent geen landelijke distributie. Om dit te benadrukken heeft het etiket ook een andere uitstraling dan de andere bieren: Zundert 8 Tripel Trappist en Zundert 10 Quadrupel Trappist.
Rogge en gagel
Zundert 4 Refterbier is een licht bier, met maar 4% alcohol. Natuurlijk is het een echte Zundertse Trappist, dus het kruidige element ontbreekt niet. Voor dit bier gebruikt de brouwerij onder andere rogge als brouwgraan. Het zorgt voor een kruidige toets, die versterkt wordt door toevoeging van een heel klein beetje gagel, dat in de omgeving van de abdij groeit. Hoewel het bier licht is, heeft het hierdoor wel degelijk karakter.
Abdij Maria Toevlucht is één van de negen brouwende trappistenabdijen ter wereld. De bieren van deze brouwerijen mogen het logo ‘Authentic Trappist Product’ voeren. Trappistenbier is binnen de muren van de abdij door of onder toezicht van de monniken gebrouwen. Trappistenbrouwerij De Kievit kent een gelimiteerde productie. De brouwerij geeft een nieuwsbrief uit met nieuwtjes en ontwikkelingen rond de brouwerij. Aanmelden kan via de website www.zunderttrappist.nl.
Berkel-Enschot, 12 april – Abdij Koningshoeven (Berkel-Enschot, NL) kondigt aan – in samenwerking met broeders en zusters van de trappistenorde – haar deuren te openen voor de allereerste trappistenmarkt ooit. Van vrijdag 7 tot en met zondag 9 juni kunnen bezoekers zich volledig onderdompelen in het ambacht van de trappisten. Hoewel trappisten met name bekend zijn van de speciaalbieren als Westvleteren of Orval, is het scala aan producten dat zij maken veel breder; denk aan kaas, chocolade, maar ook zeep en brood. Tijdens dit unieke evenement, voor het hele gezin, kun je het allemaal proeven. De opbrengst van de markt gaat naar het goede doel.
Verschillende activiteiten en proeverijen zorgen voor een unieke markt. Zo is er een groot aanbod aan speciaalbieren te proeven, het gehele trappistenbierassortiment is aanwezig. Westvleteren bijvoorbeeld is normaliter enkel bij hun abdij af te halen, maar voor de speciale gelegenheid te proeven op de trappistenmarkt. In de prachtige binnentuin van de abdij kun je naast het degusteren van de bieren deelnemen aan workshops voor bier- en foodpairing, artisanale producten kopen van de trappisten en een rondleiding door de brouwerij krijgen. Uiteraard is er ook gedacht aan voldoende vermaak voor de kinderen.
Over de Internationale Vereniging Trappist
De Tynt Meadow Blond is de nieuwste trappist van de Engelse abdij Mount St. Bernard. Het is na een succesvolle pre-release in januari in productie genomen en neemt nu zijn plaats in naast Tynt Meadow, de inmiddels internationaal bekende donkere ale.
De Blond is gemaakt als aanvulling op de Tynt Meadow, is de enige Engelse blonde trappist ter wereld en wordt geproduceerd in de Mount Saint Bernard trappistenbrouwerij in Coalville, Leicestershire.
La Trappe Trappist introduceert met trots hun nieuwste creatie: La Trappe Epos 0.0%. Dit verfrissende lichtblonde trappistenbier zonder alcohol biedt bierliefhebbers een unieke smaakbeleving zonder compromissen. Na het succes van La Trappe Nillis 0.0% en de toenemende vraag naar kwalitatieve alcoholvrije bieren hebben de monniken van Abdij Koningshoeven een nieuw lichtblond 0.0% trappistenbier ontwikkeld. Het bier is daarmee complementair aan de bestaande donkere 0.0% variant. 
Na een rijpingsperiode van twee jaar is 
Met een krachtige 12,5% alcohol heeft Batch 50 niet alleen een indrukwekkende achtergrond maar ook een intense smaak. Een unieke batch waar de passie en het vakmanschap vanaf druipt en daarmee de meest bijzondere Oak Aged batch die Bierbrouwerij de Koningshoeven tot nu toe heeft gemaakt.
Vanuit de horeca kwam veel vraag naar Rochefort-bieren op fust (tap). In eerste instantie gaat de brouwerij van Trappistes Rochefort nu de stap zetten met de blonde Triple Extra wiens frisheid ideaal is voor fustbier. Deze is te vinden in de horeca vanaf april en zolang de voorraad strekt in België en Nederland. Gezien de beperkingen die verband houden met de productiecapaciteit, zullen er elk jaar in het voorjaar 2000 vaten van 20 liter worden aangeboden. De Triple Extra van het vat zal aanzienlijk verschillen van de fles, met percentage van 7,6 % alc/vol in plaats van 8,1. Het zal niet worden hergist, zoals het geval is op fles.
In het kader van de Tour des Trappistes, de pelgrimage die alle brouwende trappistenkloosters in Europa met elkaar verbindt, is vorig jaar het Engelse deel van de etappe Zundert – Mount St. Bernard (nabij Leicester) gewandeld, vanaf Harwich. Afgelopen week heeft George Nelis het Nederlandse deel van deze etappe gewandeld, van Hoek van Holland naar de abdij Maria Toevlucht in Zundert. Hieronder volgt het relaas van zijn aankomst bij en zijn verblijf in de abdij.
De volgende ochtend laat ik de eerste dienst van vandaag, de nachtofficie van 4.30 uur, aan me voorbij gaan. Ik kan de rust goed gebruiken. Na het ontbijt en de dienst van acht uur schrijf ik mijn dagboek bij en loop naar het poortgebouw, waar stipt om half elf broeder Christiaan aankomt. We hebben een prettig gesprek, over de uitdagingen in de wereld der trappisten en over het ontstaan van mijn Tour des Trappistes. Na het overhandigen van beide Engelse trappisten stelt broeder Christiaan voor om samen een Quintus te proeven. Bij het openen komt de Quintus onstuimig uit de fles, maar als de glazen zijn ingeschonken proeven we beiden een typisch Engelse ale. Het heeft een moutige neus, een zachte bitterheid, wat zoet aan het einde en niet teveel koolzuur. Dan zegt broeder Christiaan dat hij bijna moet gaan, het is kwart voor twaalf. Ons gesprek heeft ruim een uur geduurd, en die ging ongemerkt snel voorbij. Ik voel me prettig in de abdij, het ritme van de diensten en de maaltijden samen geeft vastigheid, en daarmee rust.
Alain Monteyne is sinds maandag 16 oktober jl. aan de slag als eerste algemeen directeur van de VZW Abdij Sint-Sixtus. In die hoedanigheid is hij onder andere verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de brouwerij van Westvleteren, het beheer van het patrimonium van de abdij en de relaties met andere ondernemingen. De 58-jarige Ieperling, die een sterk traject als bedrijfsleider in West-Vlaamse voedingsbedrijven kan voorleggen, zal de broeders ontzorgen en bijstaan bij het beheer van de zakelijke belangen van de abdijgemeenschap. Daarbij gaat uiteraard speciale aandacht naar de waarden en visie van de monniken en de interactie tussen leken-medewerkers en broeder-medewerkers.
Het jongste bier kenmerkt zich door een ruwe bitterheid en is nog wat hard van smaak, als een onbewerkte diamant die nog geslepen moet worden. Hoe groot is het verschil met de Tynt Meadow van twee jaar, die al veel meer rondheid en een volwassen balans tussen bitter en zoet in zich draagt. En bij de eerste slok van de driejarige sluiten mijn ogen zich langzaam, en meen ik zelfs iets van de Rochefort 8 te herkennen.
Peter wil ons wel naar het treinstation in Loughborough brengen. Zijn sportieve rijstijl gecombineerd met onze neiging om rechts te rijden, doet me af en toe naar de handgreep boven me grijpen. Ook zijn hulp bij de kaartjesautomaat is, terwijl de minuten wegtikken, van onschatbare waarde. En gelukkig komen we er zelf achter dat we, terwijl onze trein zich al aankondigt, op het verkeerde perron staan. In de trein maakt het niet uit waar we gaan zitten, dat mag links én rechts.
In het jaar dat Trappistenbrouwerij De Kievit tien jaar bestaat, introduceren de broeders van Abdij Maria Toevlucht een nieuw bier. Zundert 4 Refterbier is een lichtblond en toegankelijk trappistenbier met 4% alcohol. De karakteristieke Zundertse kruidigheid is ook in dit bier te proeven. Het bier is sinds vrijdag 21 april om 15.00 uur uitsluitend in de abdijwinkel van Abdij Maria Toevlucht verkrijgbaar.
TrappistBier Beleven 