Les poissons sont des animaux à sang froid. Ils peuvent être d’eau chaude ou froide, d’eau douce ou salée, omnivore ou carnivore. L’eau salée n’étant jamais utilisée en aquaponie, leur température de prédilection et leur alimentation (omnivore ou carnivore) sont les deux critères clés du système. Les principaux poissons adaptés à l’aquaponie sont :
Le tilapia
eau chaude, omnivore, croissance rapide, bon goût et bonne texture, résistant aux maladies et aux changements de températures, tolérant aux changements de qualité de l’eau, fortes densités de culture, croissance rapide, faible besoin de protéine.
La truite arc-en-ciel
eau froide et bien oxygénée, densité plus faible, goût réputé, populaire et bien connu, relativement résistant aux maladies, nourriture sous forme de pellet facilement disponible, excellent choix pour les systèmes sans chauffage.
La carpe
eau froide, omnivore, excellent goût et texture, idéal pour fumaison, disponibilité des alevins toute l’année, grande résistance aux changements de température, tolérant aux changement de qualité de l’eau, non-agressif, peut être nourri de vers et de déchets végétaux, chair réputée en Europe de l’est.
La perche argentée, dorée
eau froide, carnivore et piscivore, bon goût, faible densité, sensible à son alimentation, parfait pour les barbecues.
Le poisson-chat africain
tropical, carnivore, croissance très rapide, respire l’air hors de l’eau, extrêmement résistant aux maladies et à des eaux faiblement oxygénées, produits en hollande.
On peut même y mettre des écrevisses
Nitrosomonas (Ammoniac Nitrite) et Nitrobacter (Nitrite Nitrate) sont des bactéries décomposantes bénéfiques qui transforment les déchets des poissons en engrais naturel. Elles se plaisent à un pH entre 7 et 8 et à une température entre 25 et 30°C.
Elles ont besoin d’assez d’oxygène (pompe à air), de nourriture (l’ammoniac des poissons) ainsi qu’un support physique (billes d’argiles, graviers, etc.) pour se développer.
Des vers à compost peuvent également être mis dans le substrat. Ceux-ci aideront principalement à la décomposition des racines.
Les plantes ont besoin de lumière, d’oxygène et de gaz carbonique, d’eau et de minéraux pour croître. Pour l’aquaponie, on privilégiera les plantes qui absorbent rapidement et de manière effective les nitrates. Elles devraient donc être à croissance rapide et plutôt à feuilles qu’à racines ou à fruits. On favorisera également des plantes adaptées au climat/température de l’eau. Les plantes les plus couramment utilisées en aquaponie sont : laitues, basilic, menthe, roquette, coriandre, romarin, pois, bettes, cresson, concombre, piments, aubergines, tomates.
Pour traiter les plantes, il est important de n’utiliser aucun produit chimique, fatal pour les poissons. On peut penser à utiliser des insectes auxiliaires, des plantes compagnes, du purin et des décoctions, du savon noir, etc.
Lieu
L’installation peut être placée dans une serre, une pièce, sur un toit... [+]
L’installation peut être placée dans une serre, une pièce, sur un toit, du moment qu’il y ait un apport suffisant en lumière. De la lumière artificielle peut être une solution si la pièce choisie ne possède pas, ou pas assez de lumière du jour. Les bacs des poissons et les bacs de culture ne doivent pas forcément se trouver au même endroit étant donné que c’est l’eau qui circule et servira de liaison.
L'eau
L’eau est la base du système et circule en circuit fermé des poissons aux plantes et il est donc important qu’elle soit surveillée... [+]
L’eau est la base du système et circule en circuit fermé des poissons aux plantes et il est donc important qu’elle soit surveillée. Pour contrôler la qualité de l’eau les caractères suivant sont importants (le pH et l’azote se testent facilement à l’aide d’un kit d’aquarium de base (hyperlien avec image kit SERA)) :
Le pH...[+]
Il doit être entre 7 et 7,4, c’est à dire de neutre à légèrement basique. Un pH non respecté peut avoir comme conséquence une augmentation des maladies, des carences, une production de substances nocives, un disfonctionnement du filtre, etc. Lorsqu’on observe un pH inadéquat, il faut réfléchir aux causes du changement et faire en sorte qu’il redevienne neutre. Par exemple, pour neutraliser un pH trop acide, il est possible d’utiliser des pierres calcaires.
Pour neutraliser un pH trop basique, ajouter un peu de jus de citron peut être une solution.
Température...[+]
Une eau plus chaude pourra contenir moins d’oxygène dissous et il faut dont être attentif à cela lors de fortes chaleurs. Les poissons doivent de préférence rester dans un endroit avec une température constante. La température doit évidemment être adaptée aux poissons mais il a été prouvé que les poissons d’eau chaude présentent une croissance plus rapide d’où l’avantage d’un choix pour des poissons tropicaux.
Oxygène dissous...[+]
Tous les poissons ont besoin d’oxygène pour vivre. Une pompe à air permet d’augmenter la quantité d’oxygène dissous dans l’eau.
L'azote...[+]
Différents tests chimiques peuvent être effectués pour contrôler la concentration en ammoniac, nitrite et nitrate. Idéalement, il ne devrait avoir que très peu voire pas d’ammoniac ni de nitrite, tous deux très toxiques pour les poissons mais bien du nitrate (jusqu’à 150mg/L), peu toxique et qui servira de nourriture pour les plantes.
Carences...[+]
Le fer est indispensable à l’absorption des nitrates et celui-ci peut être apporté grâce à des chélates de fer. Les carences en calcium et en phosphore peuvent être palliées grâce à des carbonates (ex : pierre calcaire). Le reste provient des poissons.
La pompe
Les pompes peuvent être de puissances différentes, les plus puissantes pompant l’eau à une hauteur plus importante... [+]
Les pompes peuvent être de puissances différentes, les plus puissantes pompant l’eau à une hauteur plus importante. Il faut donc bien vérifier le volume d’eau par litre qu’on a besoin de faire passer par la pompe ainsi que la hauteur à laquelle il faut l’amener avant de réaliser son installation.
La tuyauterie (ou plomberie)
Il est préférable d’installer des autosiphons au niveau des bacs à plantes... [+]
Il est préférable d’installer des autosiphons au niveau des bacs à plantes pour assurer un mouvement et un renouvellement continu de l’eau. Sans cela, les racines risquent d’être constamment submergées, ce qui peut rapidement être néfaste pour les plantes.
Les passes parois jouent un rôle d’étanchéité lorsque les bacs sont percés pour y faire passer les tuyaux formant le réseau de circulation de l’eau.
Les bacs
Ils peuvent être fabriqués, imaginés, achetés. Il est possible d’utiliser... [+]
Ils peuvent être fabriqués, imaginés, achetés. Il est possible d’utiliser du matériel de récupération comme des IBC, des barils, des bâches, une baignoire, etc. Il suffit de s’assurer que ces contenants soient étanches, solides, et d’une matière inerte, non toxique sur du long terme.
Substrat
Le substrat doit être neutre et ne pas influencer la chimie de l’eau... [+]
Le substrat doit être neutre et ne pas influencer la chimie de l’eau. Cela peut être par exemple des billes d’argile, du gravier, des cailloux, etc.
L'aquarium
Il peut être également issu de matériel de récupération ou plus simplement être acheté... [+]
Il peut être également issu de matériel de récupération ou plus simplement être acheté. Sa taille doit être adaptée, selon l’espèce, au poids des poissons prévu.
Résistance électrique chauffante
L’eau, grâce à sa grande inertie thermique fonctionne comme un tampon pour la température du milieu ambiant... [+]
L’eau, grâce à sa grande inertie thermique fonctionne comme un tampon pour la température du milieu ambiant. Il est donc préférable de chauffer l’eau directement si l’on veut chauffer la pièce dans laquelle l’installation se trouve. Des résistances chauffantes peuvent être utilisées à ces fins.
Pompe à air
L’eau a besoin d’être oxygénée pour les poissons... [+]
L’eau a besoin d’être oxygénée pour les poissons. Une pompe à air, appelée parfois aussi bulleur, aide à oxygéner l’eau en y pompant de l’air ambiant.
Voici un fichier intéressant (en anglais) pour réaliser de l’aquaponie amateur : The IBC of aquaponics. http://www.backyardaquaponics.com/Travis/IBCofAquaponics1.pdf
