Notre unité

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Notre unité pilote a été installée dans la cour du Village Partenaire en juin 2012, au coeur d’un ilot situé dans le bas de Saint-Gilles, en plein centre urbain.
La serre mesure 2m sur 5m et elle a été posée symboliquement sur notre emplacement de parking en remplacement de la voiture du Centre d’entreprise.

Le bassin à poisson a une contenance d’environ 1200 litres et chaque bac de culture offre un volume de 200 litres. La gestion quotidienne est assurée à tour de rôle par l’équipe du Village Partenaire qui tient à jour un carnet de bord.

L’objectif de l’installation est double

Nous cultivons une large variété de légumes en fonction des saisons : laitues, choux, tomates, poivrons, etc. Pour ce qui concerne les poissons, nous avons choisi d’élever une quarantaine de carpes belges choisies pour leur résistance face aux variations de températures et le fait qu’elles soient omnivores et d’approvisionnement facile et local.

Tous ces produits sont destinés à l’alimentation humaine : nous avons d’ailleurs organisé à plusieurs reprises des repas composés essentiellement de notre production maison. Au menu : soupe de poisson, carpe fumée, salades de tomates et thé à la menthe…un vrai délice.